Sukralos, natriumglutamat m.m.

Vi talar alltmer om att leva hälsosamt i Sverige, och i västvärlden över lag.

Men gör vi det?

I maten, som alltsomoftast är halvfabrikat, förekommer mängder av tillsatser som man inte vet hur de påverkar kroppen, eller hur de påverkar människosläktet på lång sikt. För att inte tala om hur de påverkar naturen och andra arter.

Sukralos är det senaste som dykt upp i debatten. Fabrikanterna minskar fettet i många produkter (eftersom det länge varit på modet), men lägger i stället till sötningsmedel.

Men sukralos, aspartam och de andra sötningsmedlen som sätts till t.ex osötad blåbärskräm, Cola mm, smakar helt enkelt inte bra!

Min egen uppfattning är att det är mycket bättre att äta mat med lägre söthet, och gäller det yoghourt hellre då behålla det naturliga fettet. Då smakar det bättre.

Hellre köper vi i vår familj råvaror och gör maten själv – så långt de nu går.

När vi skulle köpa julskinka – okokt förstås – så upptäckte vi att nästa alla leverantörer hade lagt till natriumglutamat. Det kallas ofta smakförstärkare, ibland står det bara E621 eller MSG. Den värsta ”kryddan” som säljs, Aromat, innehåller mycket natriumglutamat. Tillverkaren Knorr verkar ha en förkärlek för natriumglutamat och tillsätter det ofta i deras buljonger, soppor och kryddblandningar. Det förekommer också ofta i chips.

Natriumglutamat är av ondo. Det ger en smakförstärkning, men den är ”konstgjord”. Har man väl fått upp ögonen för detta så tycker man att det smakar sämre, man blir ”mätt” på den smaken.

Det är många som är allergiska mot natriumglutamat – några får livshotande reaktioner.

Jag tycker att det är fel när snabbmatskedjorna (t.ex hamburgarställen) utan att fråga oss konsumenter lägger till natriumglutamat för att få hamburgaren att smaka ”bättre”. Varför inte krydda med riktiga kryddor: peppar, citron, örtkryddor, spiskummin, vitlök. Det blir så mycket godare!

Slå ett slag för naturlig mat!

Läs mer om glutamat på GP.